11月15日长超小学开展食品安全事故应急演练。本次演练模拟长超小学突发疑似群体性食源性疾病事件，10余名学生在学校食堂用餐后，出现不同程度的恶心、腹痛、腹泻等症状，以此为背景，全面演练了事件发现与报告、启动应急响应、进行应急处置、事故调查分析、事故汇报与事故总结等多个环节。得知紧急情况后，学校迅速启动事故应急处置预案响应，食品安全副校长及食堂负责人协助上级教育部门、市场监管所、镇食安办、卫健办和公安机关相关工作人员对食堂进行调查，并对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。相关部门进行调查和采样化验，查明事故原因，最后公布事故责任调查结果，并对此次食品安全事故进行分析、研究，并吸取教训、总结经验，突发事件得到了有效控制。

民以食为天，食以安为先。在“双减”背景下，如何有效地保障学生的食品安全，显得尤为重要。此次演练旨在进一步提高学校食品安全事故应急处置能力，使相关人员熟悉应急处置的内容和流程，实现一般食品安全事件的科学合理、快速准确处置，有效预防、及时控制和消除突发食品安全事故造成的危害。